Cejlońska herbata należy do najlepszych herbat na świecie i jest uzyskiwana z wiecznie zielonych krzewów herbaty gatunku Camellia sinensis. Oto kilka interesujących faktów, o tej jednej z najbardziej cenionych herbat: Dzięki różnym metodom produkcji i różnemu stopniowi utlenienia uzyskuje się odpowiednio: białe, zielone, oolong( Ulung) i czarne herbaty. Trzy główne typy cejlońskiej herbaty to: herbata zielona (niesfermentowana), herbata oolong (częściowo sfermentowana) i czarna herbata (w pełni sfermentowana). Biała herbata to najbardziej