Smażone pierożki wypełnione farszem rybnym to Srilankan Patties. Można je kupić w każdym barze lub od przydrożnego sprzedawcy. Sri Lanka z nich słynie i są najczęściej zjadane z cejlońską herbatą. Istnieją też wersje z mięsem lub warzywami, ale chyba najbardziej popularna jest ta z rybą. Ja mam jeszcze inną propozycję, która przyszła mi do głowy przy okazji świąt. Moja wersja to lankijskie smażone pierożki z polską kiszoną kapustą. Smakują równie dobrze,
Ryba po lankijsku
Ryba po lankijsku to znane Fish Curry ze Sri Lanki. Świetny pomysł na danie rybne, które może zagościć nawet na wigilijnym stole. Znakomicie sprawdzi się również jako mniej okazjonalna potrawa. Jest zdrową pełną warzyw i przypraw propozycją na podanie ryby. Myślę, że jak raz spróbujesz ryby po lankijsku to wprowadzisz ją do swojego menu. Przygotowanie tego dania nie wymaga wielkich umiejętności. Należy przygotować i odmierzyć składniki, a potem je tylko dodawać
Lankijski dhal w nowej odsłonie
Lankijski dhal w nowej odsłonie to pełna warzyw oraz smaków i aromatów Sri Lanki moja zapiekanka z czerwonej soczewicy. Zaskoczy nawet tych, który nie mogą żyć bez mięsa. Wspaniałym dodatkiem do niej będzie miska zielonej sałaty lub ogórek małosolny. Składniki na lankijski dhal zapiekany: Składniki na dużą porcję (dla 4 osób lub dwudniowy obiad): Jak przygotować wierzch zapiekanki czyli puree z ziemniaków? 2 kg obranych ziemniaków należy ugotować w osolonej wodzie
Kiribath czyli ryż na mleku kokosowym
Kiribath, czyli ryż na mleku kokosowym to jedno z najprostszych dań kuchni Sri Lanki, jakie jadłam. Ma aksamitną, kremową konsystencję. Jest idealnym daniem dla osób uczulonych na białko, jak i wegan lub wegetarian. Jest serwowany zarówno jako lekkie śniadanie, jak i wykwintne danie na specjalne okazje. Kiribath spotkamy na każdych urodzinach, weselu, świątecznym czy noworocznym przyjęciu. Ponieważ jest symbolem szczęścia, dobrobytu i błogosławieństwa jest spożywany także, gdy zaczyna się życiu coś
Lankijskie curry… czyli kilka ciekawostek o kuchni Sri Lanki
Nazywana kuchnią rice& curry oferuje niezwykłe połączenia smaków: poczynając od ostrego kokosowego pol sambol, przez korzenne curry w połączeniu z delikatnym ryżem, a kończąc na cudownie słodkich deserach. To nie może być nudne. Dla miłośników makaronu i naleśników… wspaniała nowina … można zjeść makaron w formie naleśnika , a naleśnika w formie miseczki. Skąd te korzenie…? Burzliwa historia, częste najazdy sąsiadów czy kolonizatorów zostawiły ślad na tutejszej kuchni. Są więc domieszki