Czy je ktoś kupuje? – zastanawiałam się nieraz, przechodząc obok stoiska z orzechami kokosowymi. Cóż, te rude, włochate owoce przypominają raczej kule armatnie niż coś, co można łatwo otworzyć. Jak otworzyć kokosa? Jak radzą sobie z tym Lankijczycy? – Po raz pierwszy zobaczyłam, podczas lekcji gotowania na Sri lance, jeden ruch maczetą i kokos otwarty.
Nie mam w domu maczety, a uwielbiam świeże wiórki, więc postanowiłam zgłębić temat. Mojego pierwszego, kupionego w Polsce kokosa oddałam w ręce mężczyzny.
W ruch poszły różne męskie zabawki i … udało się! Powstał mój pierwszy sambol, czyli sałatka ze świeżych wiórków, na ostro.
Uwielbiam sambol. Więc, kiedy zabrakło mężczyzny, postanowiłam znaleźć łatwiejszy sposób, na otwarcie orzecha kokosowego. Po krótkim przygotowaniu teoretycznym okazało się, że jest to bardzo proste. Nawet istnieje kilka sposobów, łącznie z podgrzewaniem w piekarniku. Ja wybrałam taki, który wydaje się najprostszy. Zapewniam, że każda kobieta sobie poradzi.
Instrukcja – Jak otworzyć kokosa?
- Kupowanie kokosa — wybierz owoc ciężki bez widocznych uszkodzeń, szczególnie w okolicy trzech ciemnych kropek, potrząśnij nim, jeżeli chlupoce w nim woda, to powinien być dobry.
- Przygotuj sobie śrubokręt lub długi wąski nóż, młotek i naczynie na wodę kokosową.
- Nożem lub śrubokrętem zrób dziury w trzech widocznych ciemnych kropkach (jeżeli jest ci trudno przebić skorupę, uderz w śrubokręt młotkiem).
- Wylej wodę przez zrobione dziurki (możesz ją wypić lub dodać do owocowego koktajlu).
- Trzymając kokos w jednej ręce, uderzaj młotkiem po obwodzie aż pęknie.
- Obejrzyj, jak ja to robię!!
- Biały miąższ kokosa pokryty jest cieniutką ciemną skórką, która jest jadalna. Możesz ją też obrać skrobaczką do jarzyn lub nożem.
- Świeże wiórki kokosowe powstaną, jak zmiksujesz lub zetrzesz na tarce oczyszczony miąższ (możesz z nich zrobić mleko kokosowe, jogurt, zrobić sałatkę lub dodać do wielu potraw).
- Miąższ jest bogaty w błonnik, magnez, potas i fosfor, a także w kwas foliowy. Jednak największą wartością zdrowotną mają obecne w nim odmiany nasyconych kwasów tłuszczowych.
Mam nadzieję, że moje porady pomogły, zarówno kobietom, jak i mężczyznom.
